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安全面・衛生面の徹底
これまで飲食業界では、食中毒など食の安心・安全が求められています。さらにコロナウイルス拡大などによって、近年より衛生面での徹底が企業には求められています。京菓子司 大黒屋では、それら「安全面・衛生面」の徹底を日々講じております。
京菓子司 大黒屋の取り組み
弊社では、従業員一人ひとりの「安全・衛生に対する意識の向上」を徹底し、
様々なトラブル防止のための施策を日々遂行しております。
工場内の
清掃
計画書とマニュアルに基づく工場内の清掃。
機械や道具など
危険物の回避
不要物の持ち込み禁止、商品や資材等の置き場の管理も徹底します。
規則や手順の
確認
現場への部外者立ち入り禁止、全商品の製造マニュアル化等も行っています。
徹底した
消毒・除菌
スタッフはもちろん製造現場の落下菌検査を定期実施。アレルギー物質の管理も徹底します。
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